西宁美食节ldquo匠心rdq

这是一个没有硝烟

却有袅袅炊烟的战场

这里名菜争奇

小吃斗艳

玉盘珍馐

齿颊留香

传统菜品与经典小食

在这里相遇

共叙青海美食之佳话

谱写舌尖上的新篇章

弘扬味蕾上的新文化

为深入挖掘地方特色美食文化,打造本土餐饮文化品牌,着力推进全省餐饮产业健康发展。8月15日,由西宁市商务局、西宁市文旅广电局和青海饭店烹饪协会共同承办的第二届青海地方特色小吃大赛暨西宁美食节美食评选活动在西宁城市技术学院举行。共有来自西宁市、海北州各分会场推荐的家美食单位、件美食作品参加了评选。本次美食评选以“历史悠久、家喻户晓、四季常有、老少皆宜、本地食材、工艺传统”为标准,跳出单一民族美食局限,突出美食的地方性、历史性、传统性和普遍性,研选推出了酸辣里脊、青海三烧、糊羊肉、袈裟牦牛肉、青海黄菇炒肉等青海名菜10大品类及酿皮系列、搅团、狗浇尿、酥盒丸、青海抓面等青海名小吃10大品类。评选现场,6名专家评委和10名大众评委对各参赛作品进行了严格甄选品鉴,在充分考量色泽形态、口味质感、工艺火候、营养卫生和地方特色等综合因素的基础上,最终评选出了十大名菜、十大名小吃各类别前三甲制作单位。

“忘不了的青海美食,不一样的西宁味道”,自7月26日,第二届青海地方特色小吃大赛暨西宁美食节开幕以来,唐道、小新街、新千夜市、鼎安名城步行街、湟中宗喀驿中心广场、大通花儿步行街华府广场等特色美食街区家商户“火力全开”,为青海百姓和各地游客奉上了有口皆碑的美食盛宴,真正让“不一样的”美味佳肴成为了市民游客舌尖上“忘不了的”青海记忆。截止目前,各分会场共计接待美食爱好者余万人次,累计营业额达近万元。美食消费拉动城市夜经济效果明显增强。

“民以食为天”,美食是民心相通的最佳载体。本届评选活动为省内餐饮单位搭建了学习交流的平台,也为活跃在青海各地的美食烹饪艺术家提供了展示水平、切磋技艺的舞台。通过美食评选活动,涌现出了一批优秀的旅游餐饮企业代表和匠心独运的美食“手艺人”“传承人”,是他们让高原特色“食之有味”,也让河湟文化“鲜活”在了百姓的味蕾与舌尖。让我们继续以美食为媒,弘扬青海美食文化,讲好青海美食故事。

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